Falafel met pita brood

http://toriavey.com/toris-kitchen/2011/01/falafel/

Serveer met turkse pannenkoek, sla, tomaat, gebakken kippendijen,  

Vertaalde ingrediënten

• 1 pond (ongeveer 2 kopjes) droge kikkererwten
• 1 kleine ui
• 1/4 kop grof gehakte verse peterselie 
• 3-5 teentjes knoflook (eventueel geroosterd) 
• 1.5 eetlepel bloem 
• 2 theelepels zout 
• 2 theelepel komijn 
• 1 theelepel gemalen koriander 
• 1/4 theelepel zwarte peper 
• 1/4 theelepel cayennepeper 
• Mespuntje gemalen kardemom 
• Plantaardige olie om te bakken (druivenpit, koolzaad en arachideolie werk goed)